أخبار الشركة عن مراقبة الجودة وسلامة الغذاء في تصنيع الحلوى الهلامية الحديثة

مراقبة الجودة وسلامة الأغذية في تصنيع المطاط الحديث

عندما يتعلق الأمر بالمنتجات الغذائية المنتجة بكميات كبيرة، وخاصة الحلويات مثل الحلويات اللحمية التي غالبا ما تستمتع بها الأطفال،مراقبة الجودة وسلامة الأغذية هي أهم ركائز عملية التصنيعنحن ندير منشأة تلبي وتتجاوز المعايير الدولية، بما في ذلك شهادات GFSI (مبادرة السلامة الغذائية العالمية) مثل SQF و BRC. بالنسبة لنا،سلامة الأغذية ليست هدفا ثابتة ولكن عملية مستمرة للمراقبةمن اللحظة التي تدخل فيها المواد الخام مستودعنا إلى الشحن النهائي للسلع النهائيةكل خطوة تحكمها بروتوكولات صارمة مصممة لضمان أن حلوى اللحم لدينا آمنة، متسقة، وأعلى جودة.

أساس نظام مراقبة الجودة لدينا هو خطة شاملة HACCP (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة) لقد حددنا كل نقطة محتملة للتلوثالمواد الكيميائية، والفيزيائية ووضع ضوابط صارمة للتخفيف من هذه المخاطر.خطوط إنتاجنا مجهزة بأجهزة الكشف عن المعادن عالية الحساسية وأنظمة الأشعة السينية لضمان عدم وجود أجسام غريبة في أي وقت مضى في حزمةخطوط السكر السائل والجلوكوز يتم تصفيتها من خلال شبكة مستوى ميكرون لضمان النقاءنحن نقدم طبقة إضافية من الأمن التي لا يمكن للمفتش اليدوي ببساطة أن يطابقهذا يمنح عملائنا و عملائهم راحة البال، مع العلم أن كل حلوى مضغوطة نقية و آمنة.

يتم إدارة السلامة الميكروبيولوجية من خلال إجراءات صحية صارمة ومراقبة البيئة. تم تقسيم منشأتنا إلى مناطق عالية الرعاية ومنخفضة الرعاية لمنع التلوث المتبادل.جميع المعدات تخضع لدورة التنظيف والتنظيف العميق بين عمليات الإنتاجنحن نحافظ على منشأة خالية تماما من الجوز لتلبية عدد متزايد من المستهلكين الذين يعانون من الحساسية الشديدة.بالإضافة إلى، مختبرنا في الموقع يقوم بإجراء اختبارات منتظمة للمواد الخام والمنتجات النهائية لمسببات الأمراض مثل السالمونيلا و E. coli.حيث أن الحفاظ على هذا المستوى المنخفض هو مفتاح منع نمو الخميرة والعفن على مدى عمر المنتج.

التركيز الرئيسي الآخر لفريق ضمان الجودة هو الاتساق في النكهة واللون والتركيب. نحن نستخدم مقاييس لون رقمية للتأكد من أن كل دفعة من العلكة تتطابق مع اللون المستهدف بدقة.لدينا لوحة حاسة تجري تذوقات يومية لضمان أن نطاق النكهة يبقى ثابتنستخدم أيضاً محللات نسيج لقياس "صلابة" و "الربيع" من اللبنات، لضمان استيفائها لمعاييرنا النسيجية المحددة.هذا المستوى من التفاصيل يضمن أن المستهلك الذي يشتري حقيبة من الحلويات اللحمية لدينا في لندن سيكون لديه نفس التجربة تماما كما شخص شراء حقيبة في نيويوركهذا التوافق بين العلامة التجارية أمر حيوي لبناء الولاء والثقة للمستهلكين على المدى الطويل.

وأخيراً، نحن نُعطي الأولوية للتتبع الكامل خلال سلسلة التوريد لدينا كل مكون نستخدمهوالتي يتم تتبعها خلال عملية الإنتاج وربطها بتاريخ "أفضل قبل" للمنتج النهائيفي الحالة غير المحتملة لمشكلة الجودة، يمكننا تحديد المصدر بسرعة واتخاذ إجراءات تصحيحية. هذه الشفافية هي جزء رئيسي من التزامنا بأن نكون مصنعين مسؤولين.نحن نعتقد أنه من خلال وضع أعلى المعايير لسلامة الأغذية ومراقبة الجودة، نحن لا نحمي مستهلكينا فحسب بل نرفع صناعة الحلوياتأنت تتعاون مع مصنع يضع السلامة والجودة فوق كل شيء.